Wok de verduras, ideal para vegetarianos
El wok de verduras es comida asiática ideal para vegetarianos y no vegetarianos, para aquellos que quieren comer sano; no quieren llenarse de calorías o solo quieren incorporar algo nuevo a sus dietas.
En efecto, la clave para preparar un wok con verduras es que los ingredientes estén muy frescos. Lo puedes preparar con prácticamente cualquier vegetal como por ejemplo: brócoli, zanahoria, pimientos, cebolla, calabacín, berenjenas, coliflor, lechuga, maíz y por supuesto hongos y setas.
También vas a necesitar algo de salsa de soja y algunas ramitas o tallos como el cebollino o el cilantro. Lo más importante en esta receta es que puedas usar lo que tengas a tu disposición.
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Aprende a prepararlo paso a paso
Es un plato saludable y sencillo de verduras al work con ingredientes caseros. Solo te va a llevar 10 minutos.
Ingredientes
- 2 zanahorias
- ½ cebolla
- ½ pimiento rojos o verdes, incluso los dos
- ½ calabacín
- 1 taza de brócoli fresco
- ½ taza de maíz
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
Preparación
- Deberás primeramente picar todo: la cebolla y los pimientos en cubos pequeños. Por otro lado, al calabacín y la zanahoria pícala en forma de rodajas. En cuanto al brócoli lávalo y pícalo del tamaño que lo prefieras.
- Con el wok a fuego muy alto agrega aceite de oliva e inmediatamente empieza a saltear los ingredientes. Agrega las zanahorias y saltéelas un par de minutos, luego has lo mismo con el brócoli.
- Hecha el calabacín e inmediatamente los pimientos y las cebollas.
- Procura que la zanahoria quede al dente. Pon el maíz y una pizca de sal y otra de pimienta. En este momento agrega la salsa de soja.
- Finalmente, retira del fuego y sirve.
También puedes incluir algunas fuentes de proteínas como: pechuga de pollo, pescado a la plancha y si eres vegetariano algo de tofu o legumbres. Asimismo puedes incluir arroz blanco o tallarines en tu plato de verduras al wok.
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